2026-08-02 07:42 UTC
Questions du dimanche : #pâtés #vegan
Combien de temps pour la stérilisation de pâtés végétaux à base de #PST ?
Les pâtés de viande, c'est environ 3h. Ça me semble beaucoup pour du #végétal...
J'ai cherché des sites mais rien trouvé de pertinent / fiable.
Autre question : les bocaux à joint sont-ils vraiment nécessaire ? Les pâtés végétaux en #conserve vendus par les producteurs sont dans des bocaux simples, style confiture.
Dans ce cas, comment faites-vous la stérilisation ?
#cuisine
Replies (1)
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@antondbzh@social.sciences.re 2026-08-02 07:48
@celti@framapiaf.org le pâté de viande se trouve aussi parfois dans des bocaux type confiture. Ce qui importe, c'est que la stérilisation soit bien faite et que le récipient soit étanche. Je connais des personnes qui récupèrent des bocaux ordinaires (confiture, haricots verts, etc...) et qui y font des conserves de ratatouille, par exemple. Bon, il arrive qu'un bocal soit pas bien étanche et ça se remarque immédiatement. Ça me semble une bonne idée, des pâtés à base de protéines texturées végétales (il y a soja, mais il me semble qu'il en existe d'autres, les pois par exemple). Si tu as des recettes à partager, ça m'intéresse.