Gestern sind wieder 300g Reste des übriggebliebenen Anstellgutes in eine Leckerei verwandelt worden. Am liebsten mache ich aus Restsauerteig diese Cracker. 🤤 Die Menge ASG (im Sammelglas gemischt R/W) reichte für drei Bleche. Und es ist immer noch reichlich da. Daran hat man eine Weile zu knabbern. Im wahrsten Sinne des Wortes. Wer Sauerteigreste "entsorgt", ist in meinen Augen ein:e Odoit:in. :-) #sauerteig #sourdough #cracker #resteverwertung #surplusstarter @brotbacken@fedigroups.social